減脂必備低卡「豆腐料理食譜」推薦！豆腐大阪燒、豆腐披薩好吃零澱粉，每道美味零失誤

2022-11-07 20:00 於 1個月前更新 Chia

豆腐是便宜又百變的家常食材，可以做成涼拌菜、不管煎煮炒炸都好吃！重點是富含滿滿的蛋白質，熱量還相當低，是減脂、減肥時期必備的食材。此番帶來6款減脂「豆腐料理食譜」，豆腐大阪燒、豆腐披薩好吃零澱粉，豆腐蛋堡免烤箱就能做，趕緊將美味的食譜收藏起來～

豆腐料理食譜1：豆腐大阪燒

首先介紹的第一道料理就是超美味的「豆腐大阪燒」啦！使用富含滿滿蛋白質的豆腐取代麵粉，同樣有飽足感但熱量卻大幅度降低，搭配上白菜清脆的口感及蝦仁、蛋增添層次，重點是作法超簡單，趕緊一起來試試～

圖片來源：小紅書＠A-Ling

食材：老豆腐150g、白菜60g、蛋1個、蝦仁、柴魚片、美乃滋、照燒醬、黑胡椒、海鹽適量

Step1：豆腐放入放碗中搗碎，加入蛋攪拌均勻。
Step2：白菜切絲後加入到豆腐中，加入黑胡椒、海鹽調味。
Step3：平底鍋刷上油，倒入麵糊，小火煎。待麵糊凝固後翻面，繼續用小火煎至全熟，出鍋裝盤。
Step4：表面均勻塗上照燒醬、美乃滋，放上煎好的蝦仁、撒上柴魚片。

圖片來源：小紅書＠A-Ling

豆腐料理食譜2：低卡香蔥培根燕麥豆腐餅

燕麥富含膳食纖維、維生素，除了可以幫助排便、穩定血糖，還非常有飽足感，是減脂時期絕佳的主食選擇！搭配上滿滿蛋白質的豆腐，就是營養美味又飽足的一餐，大家還可以另外配上蔬菜，營養會更均衡唷～

圖片來源：小紅書＠悦食悦有味

食材：燕麥片40g、牛奶70g、蛋2個、嫩豆腐80g、培根一片、香蔥適量、黑胡椒、鹽少許

Step1：燕麥片放料理機打成粉末狀。
Step2：燕麥粉中加牛奶、蛋、嫩豆腐。
Step3：培根、香蔥切碎加入，再加入鹽和黑胡椒調味。
Step4：烤盤刷少量油，倒入麵糊，烤箱上下火180度25分鐘即可。

圖片來源：小紅書＠悦食悦有味

豆腐料理食譜3：豆腐蛋堡

接下來要介紹的是超好吃又超簡單的豆腐蛋堡，營養又健康，是減肥、減脂期也能吃的漢堡，只需要用一個平底鍋就能搞定，假日想要來份健康低卡早午餐，不如就在家動手做吧～

圖片來源：小紅書＠L-dong

食材：嫩豆腐280g、全麥麵粉40g（普通麵粉也可以）、雞蛋2個、鹽2g、泡打粉 3g

Step1：豆腐壓成泥，所有食材一起攪拌均勻成稠糊狀（用料理機打的更細膩）。
Step2：麵糊倒入鍋中，撒點黑芝麻和蔥花，蓋上鍋蓋，中火煎至焦黃，反面也煎至焦黃。順便煎兩個雞蛋。
Step3：放一塊煎好的豆腐蛋餅，中間夾上喜歡的食材，上面再蓋上一塊豆腐餅後完成！

圖片來源：小紅書＠L-dong

豆腐料理食譜4：豆腐雞肉烤雞蛋碗

雞蛋與豆腐根本是絕配！滑嫩口感加上鮮嫩多汁的雞肉以及洋蔥與節瓜，真的好吃到沒話說～做法和食材都相當簡單，根本是做菜小白的福音～

圖片來源：小紅書＠逛吃逛吃的WJ

食材：雞胸肉125g、雞蛋2個、嫩豆腐160g、節瓜140g，洋蔥1小個（90g）、料酒、鹽、黑胡椒。

Step1：雞肉切小塊，加料酒、鹽、黑胡椒醃製半小時以上。
Step2：洋蔥切小塊，西葫蘆切厚片、嫩豆腐切厚片備用。
Step3：雞肉下鍋炒變色，炒熟備用。
Step4：烤碗底部鋪上洋蔥，中間相間放節瓜和豆腐厚片。兩邊用雞肉填滿。
Step5：雞蛋加鹽打散，倒入烤碗裡。烤箱預熱180度，烤30-40分鐘，蛋液熟了即可。