秋冬減肥必收藏！5款減脂蒸蛋料理食譜，玉米蒸蛋好吃又好拍，這款被譽為是減肥神器

減肥最痛苦的部分絕對就是飲食控制了，但最近小紅書上就掀起一股蒸蛋料理熱潮，只要將喜歡吃的食材與蒸蛋結合，就能透過蒸蛋低卡、高蛋白特性，來幫助我們暖胃解饞，同時也不容易發胖，以下帶來5款減脂「蒸蛋料理」食譜，每款都零燒腦好上手，把文章收藏起來，以後減肥不用再吃無聊健康餐啦！

減脂蒸蛋料理食譜：蝦仁豆腐蒸蛋

減肥期間蒸蛋可說是我們的最佳夥伴，熱量低、口感滑嫩、好吸收，適合各個年齡層的減肥人，我們可以隨心所欲地加入喜歡的海鮮、蝦仁、蔬菜，20分鐘即可快速上菜，晚餐吃得開心又不會挨餓！

圖片來源：小紅書@钟太今天又瘦了

蝦仁豆腐蒸蛋食譜：

所需食材：花椰菜、豆腐、雞蛋、蝦仁

STEP.1：將花椰菜和蝦煮熟，豆腐切塊放入碗中，倒入蛋液（兩個雞蛋加1.5倍水和少許鹽）

STEP.2：擺上花椰菜和蝦仁，上鍋蒸15-20分鐘，倒點醬油或幾滴香油調味

圖片來源：小紅書@钟太今天又瘦了

減脂蒸蛋料理食譜：羊肚菌蒸蛋

羊肚菌營養價值極高，不僅有益腸胃健康、幫助消化，甚至含有豐富的蛋白質以及人體所需的胺基酸與維生素，因此又被稱作「素中之葷」偶爾吃素想攝取蛋白質時，也可以靠菇菌類與蒸蛋料理結合，加以平衡一下~

圖片來源：小紅書@一一随风的木木

羊肚菌蒸蛋蒸蛋食譜：

所需食材：雞蛋2個、羊肚菌3個、鹽、醬油、香油、蔥花

STEP.1：提前把羊肚菌沖洗乾淨，再用溫水泡30分鐘左右

STEP.2：雞蛋+泡羊肚菌的160g水，加少許鹽打散，雞蛋和水的比例是1:1.5

STEP.3：過濾一遍蛋液，去掉蒸蛋浮沫，蓋一個盤子，水開上鍋蒸8分鐘，再放上羊肚菌再蒸4分鐘，燜3分鐘

STEP.4：最後淋一點醬油、香油、撒上少許蔥花即可

圖片來源：小紅書@一一随风的木木

減脂蒸蛋料理食譜：番茄肉末蒸蛋

番茄不只低熱量又含有豐富膳食纖維，當中的「茄紅素」是屬於β-胡蘿蔔素的一種，具有抗氧化、保護心血管及美白效果，是愛美女孩們的減肥好夥伴，與肉末蒸蛋料理結合，更是好吃又開胃呢！吃膩了傳統蒸蛋不妨可以試試這道料理哦~

圖片來源：小紅書@多小米妈妈

番茄肉末蒸蛋食譜：

所需食材：雞蛋2個、豬里肌、番茄、生薑、太白粉

STEP.1：肉末加生薑、醬油，裹上些許太白粉，醃製20分鐘

STEP.2：番茄去皮切小丁

STEP.3：熱油鍋炒散肉末，放番茄炒出汁，淋入太白粉勾芡，轉至大火收汁

STEP.4：將兩顆雞蛋打散加入，並以蛋殼為容器加入6.5個半蛋殼溫水

STEP.5：過篩後，加入水開始蒸10分鐘，再燜3分鐘

STEP.6：澆上番茄肉末即可開吃

減脂蒸蛋料理食譜：向日葵玉米蒸蛋

每次看到健康餐就覺得毫無食慾，那就來試試看這款好吃又好拍的玉米蒸蛋料理吧~把蒸蛋當作打底，加入玉米、火腿、小黃瓜裝飾，就可以打造出療癒又讓人食指大動的減脂餐啦~

圖片來源：小紅書@泡泡儿。

圖片來源：小紅書@泡泡儿。

向日葵玉米蒸蛋食譜：

所需食材：雞蛋4顆、熱開水290克、鹽、醬油、玉米粒、火腿、小黃瓜、薄荷葉

STEP.1：雞蛋加鹽攪散，分次加入熱開水充分攪勻，用勺子舀出大的泡沫

STEP.2：蛋液過濾到大碗裡，用保鮮膜封好用牙簽戳幾個孔，開水上鍋中火蒸13分鐘左右，關火再燜5分鐘

STEP.3：玉米蒸熟剁下玉米粒、將火腿以模具壓成圓形劃刀，黃瓜用削皮刀刮成片狀當做草地裝飾

STEP.4：蒸熟的蛋取出後，先用圓形火腿定位，再用玉米粒擺出向日葵的花瓣，再把薄荷葉做好的葉子和莖放上就行了

圖片來源：小紅書@泡泡儿。

減脂蒸蛋料理食譜：山藥肉餅蒸蛋

覺得傳統的蒸蛋料理吃完很空虛嗎？如果加入了山藥和肉餅，蒸蛋會變得更有飽足感，透過山藥黏性的特質，還可以減緩體內糖份的吸收，這個組合可說是減肥黃金組合呢~

圖片來源：小紅書@豆子麻麻

山藥肉餅蒸蛋食譜：

所需食材：豬肉/牛肉（都可以）、山藥、雞蛋、蔥、薑

STEP.1：蔥和薑泡溫水備用

STEP.2：豬肉/牛肉+山藥碎混合攪拌均勻，加2勺蔥薑水+一大勺玉米澱粉+少許醬油攪拌均勻

STEP.3：肉泥鋪入碗中抹平，冷水上鍋蒸15分鐘

STEP.4：加入適量溫水，打入雞蛋撒上胡蘿蔔碎再蒸10分鐘

圖片來源：小紅書@豆子麻麻

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